Реєстрація Відновлення паролю
У кошику немає товарів
Переглянути кошик
Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания

Товар закінчився
Код: 150305
Автор: Эвершед Р.,Темпл Н.
Видавництво: ТОВ «Альпіна Паблішер», м. Москва
ISBN: 978-5-9614-5847-3
Кількість сторінок: 392
Рік видання: 2018
Обкладинка: Переплёт

«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов). Скандалы могут быть связаны с относительно безвредной продукцией (вспомним о битвах миллиардеров за эксклюзивные вина), а могут обнажать смертельно опасные махинации (метиловый спирт в винах подешевле)».
Ричард Эвершед, Никола Темпл

О чем книга:

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

Почему книга достойна прочтения:

  • вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего; 
  • вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы; 
  • ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки. Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках. 

Для кого эта книга:

Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Кто авторы:

Ричард Эвершед ― профессор биогеохимии в Бристольском университете (Великобритания), исследователь, авторитетный специалист мирового уровня по выявлению мошенничества при производстве пищевых продуктов. Разработки его команды используются криминальной полицией, в том числе при расследовании убийств.

Никола Темпл — биолог, эколог, автор множества научных статей. Активно сотрудничает с ведущими мировыми университетами и исследовательскими центрами.

Ключевые понятия:

продукты питания, еда, подделки, фальсификат, обман, суррогат, здоровье, ингредиенты, без ГМО, состав, Ричард Эвершед, Никола Темпл.

Відгуки

До даного товару ще немає відгуків. Ви можете бути першим!

Щоб залишити відгук під своїм логіном, увійдіть або зареєструйтеся.