Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес
Код:
139479
Автор:
Меєр Д.
Издательство:
Наш формат
ISBN:
978-617-7730-25-4
Формат:
60х90/16
Язык издания:
укр
Обложка:
Тверда
Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу?
Отзывы