Все под контролем. Как победить воровство в ресторане. Самулевич И. А.
Код:
289292
Автор:
Самулевич И.А.
Издательство:
Изд.Река
ISBN:
978-5-6045253-2-6
Формат:
170х220 мм
Количество страниц:
200
Язык издания:
рос
Год издания:
2021
Обложка:
тверда
Воровство в системе внедомашнего питания - одна из главных причин банкротства предприятий. Порой его не видно с первого взгляда, и понять, что деньги не доходят до кассы предприятия, можно, лишь глубоко вникнув во все рабочие процессы. Зачастую предприятия поставлены в зависимость от того, пробиты ли чеки, отражена ли продажа по кассе и т.п. Книга научит вскрывать такие злоупотребления, ее автор научит считать деньги еще до того, как они попали в кассу. Специалист с многолетним стажем работы дает практические рекомендации о том, как выстроить систему контроля, которая станет надежным заслоном для любителей поживиться за чужой счет. Книга написана простым, доступным языком и содержит множество примеров из опыта автора.
Отзывы