Безопасный ресторан: санитарные правила в картинках. Иванов А.
Код:
289293
Автор:
Иванов А. А.
Издательство:
Изд.Река
ISBN:
978-5-6042532-2-9
Формат:
175х220 мм
Количество страниц:
160
Язык издания:
рос
Год издания:
2019
Обложка:
мяка
Санитарные правила - не самое приятное и увлекательное чтение. Однако именно они позволяют не только построить бизнес в рамках закона, но и сделать ресторан безопасным для гостей и вашего персонала. Эта книга решает сразу две задачи: - на языке иллюстраций знакомит с требованиями главного общепитовского документа, наглядно раскрывая суть его требований; - служит руководством к действию по грамотному выстраиванию технологий на предприятиях питания. Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!
Отзывы