Технология продуктов общественного питания. Брасько Ю. М. Центр учбової літератури
В учебно-практическом пособии приведены методические реко- мендации к решению задач и ситуаций разных типов по основным разделам технологии продукции общественного питания, а также примеры их решения.
Отзывы